Receta Laconicum: batido multivitamínico para un día de vacaciones 10/04/2017

Batido de fresa, coco y lima

Nos encanta el dulce. Demasiado. En esta oficina, además, siempre pensamos que alguna crema adelgazará por nosotras. Por eso os proponemos una receta sencillísima, dulce, saludable y muy-muy refrescante. Por algo hay que empezar...

Dificultad: Principiantes totales y absolutos. 

Tiempo: 10 minutos o 15, si eres de esas personas que siempre le falta algún ingrediente cuando se dispone a cocinar algo.

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de coco (se compra en cualquier supermercado con surtido mediano)
  • 1/2 taza de anacardos crudos, remojados en agua durante 2h y dejándolos secar (opcional)
  • Fresas: a ojo, nuestra medida preferida
  • 1 plátano congelado a trozos listo para batir
  • 1/2 cucharadita de cascara de limón
  • jugo de 1 lima
  • Hielo
  • Virutas de coco o coco rallado

Cómo se hace:

  1. Trocea toda la fruta y ve añadiéndola dentro del recipiente de la batidora.
  2. Añadir los anacardos, el jugo de lima, la ralladura de la cáscara de limón y la taza de leche de coco.
  3. Batir hasta que quede todo bien homogéneo y sin trozos.
  4. Sírvelo en un vaso o copa bien grande y añade por encima el coco rallado.

Trucos: 

Puede ser un desayuno o un postre. Puede ser un sustituto de las torrijas. O un complemento. ¿Por qué restar?

Para congelar el plátano, retírale la piel, trocéalo y congélalo. 

Imagen: José González

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