Receta Laconicum: sopa de sandía 22/08/2014

Puede parecer gazpacho, pero no. Es sopa de sandía, un plato igual de sano, refrescante y un largo y veraniego etcétera. Eso sí, mucho más sencillo si cabe. Y algo más epatante. 

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Dificultad: para principiantes. Para muy principiantes, incluso.

Tiempo: cinco minutos más el de ir al mercado. 

Ingredientes (dos/tres personas): 

  • Media sandía
  • Un pepino
  • Hojas de menta
  • Aceite, vinagre, sal
  • Una ramita de apio para decorar. 

Cómo se hace:

Se coloca la sandía ( sin pepitas, lógico), el pepino pelado y las hojas de mentas limpias en el vaso de la batidora. Cuando esté completamente líquido se añaden el aceite, vinagre y sal. Se deja enfriar en el frigorífico y se adorna con dos ramitas de apio. 

Así de sencillo. Estamos aún a tiempo de que se convierta en el plato del verano. 

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