CRUMB: sandwiches con imaginación (y pan casero) 28/10/2014

 En Laconicum no sólo hacemos apología del champú seco sino también de un sándwich bien hecho. En Crumb lo encontramos. El cerebro de esta maravilla es Raúl, un ex publicista reconvertido a hostelero y panadero casero. Sí, casero. Casero de casa. Todos los días realiza pan de masa madre con harinas ecológicas. ¡Dentro foto de esos panes!

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Al entrar en su pequeño local de Conde Duque te das cuenta de que este restaurante es algo personal. Nos sentamos en una de sus mesas de madera y ojeamos su breve carta. Breve, pero cuidada, ojo. Recomendaciones: su sándwich de sardinas o de rosbif oriental. De guarnición, patata asada con boniato, por favor. De postre, su mousse de yogurt con frutas del bosque.

He aquí nuestra decisión. 

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